Slaný cukinový koláč s dressingom a batátmi

• veľkú cukinu 
• 1 ks cibuľa 
• 3ks vajíčka 
• strúhanka 
• mleté čierne korenie 
• soľ 
• olej 

Dressing :

• 1 ks kyslá smotana 
• 1 strúčik cesnaku 
• podľa chuti olivový olej 
• pažítka / petržlenová vňať 
• soľ 
• mleté čierne korenie 

Batáty: 

• 4-5 ks sladkých zemiakov (batáty) 
• olivový olej na poliatie 
• farmárske korenie na zemiaky 

Postup: 

Cukinu nastrúhame na strúhadle, osolíme a necháme chvíľu postáť (vodu vylejeme). V hrnci si na oleji osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu a pridáme cukinu. Dusíme asi 5 minút a odstavíme z ohňa. Necháme vychladnúť a pridáme vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Poriadne premiešame a nakoniec pridáme strúhanku približne 4 PL alebo viac, alebo menej. Záleží či z toho chcete mať chlieb, alebo zapekanú cukinu :) Celú hmotu vylejeme do vopred vymasteného plechu cca 1 cm hrúbka a dáme zapiecť do rúry 180°C na 20 min (aby vrch trochu zhnedol). Ja som to robil v plynovej rúre, musel som to piecť asi 40 min pri miernom ohni.

Dresing si pripravíme nasledovne: Do misky si vylejeme kyslú smotanu, pridáme 3 strúčiky cesnaku (pretlačené), soľ, olivový olej, korenie a nesekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Všetko pomiešame a dáme do chladničky.

Batáty si načistíme nakrájame na  kolieska 0,5 cm hrúbku. Nakrájané batáty dáme do misky nasypeme korenie, olivový olej a dobre premiešame. Necháme 10 min postáť. Naukladáme na papier na pečenie. Pečieme v rúre na 180°C cca 25-30 min.