POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 vajicka (+ cierne korenie), feta syr (grecky, aromaticky syr), ´broad beans´ - velke zelene bobiky (pozri dole linku na foto), cerstve matove listky
POSTUP PŘÍPRAVY
Na foto je omeleta s hore uvedenych prisad, myslim ze je skor na dve porcie nez na jednu. Cim viac matovych listkov pridate, tym bude chutnejsia. Pouzivala som mrazene ´broad beans´, ale na zaciatku sezony mozete pouzivat aj cerstve (musia byt makke a mlade). - vid foto, pretoze neviem ako sa u nas volaju: http://www.google.co.uk/images?hl=en&q=broad+beans&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=rcsTTIyzNZSy0gSav6T1CQ&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CD0QsAQwAw
Postup:
- dajte broad beans do vriacej vody a varte na vysokom stupni, 2-3 minuty
- zatial si zmiesajte vajicka s korenim, umyte a natrhajte matu a nakrajajte fetu na malicke kocky
- nalejte ladovu vodu na bobiky a osupte ich s pokozky (pokozka je dost tvrda a vnutra by Vam mali, po rychlom vareni a ochladeni, pekne ist dole), ostanu Vam len ostro zelene, makkucke, sladke vnutra
- na panvicu s horucim olejom nalejte vajicka, pridajte bobiky, fetu a matu (podla receptu by ste mali pridat aj na sklovito urobenu cibulu, avsak ja som ju nepouzivala, pretoze som chcela lahsiu omeletu)
- zapnite gril
- hned ako sa spodna cast omelety upecie, dajte panvicu pod gril
- po par minutach sa vrch omelety upecie a feta krasne zhnedne
- hore spodkom vyklopit na tanier
- mozete servirovat len tak s chlebom, alebo salatom
Dobru chut !